雪菜炒肉的做法雪菜要洗吗_焦点滚动
雪菜炒肉丁的做法，雪菜炒肉丁怎么做好吃，雪菜
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主料
新鲜雪菜
200克
猪里脊
50克
辅料
油
适量
盐
适量
清鸡汤
30毫升
白糖
3克
鸡精
1克
淀粉
适量
胡椒粉
少许
步骤
1.准备好食材：把里脊肉切成玉米粒般大小的肉丁，加入盐、白糖、鸡精和胡椒粉抓匀后再加淀粉、胡椒粉抓匀，静置入味5分钟。
2.大火烧锅煮水，水开后，加入少许的花生油，先将雪菜菜梗部分先入水氽烫，然后再缓缓将菜叶部分推入沸水焯水。
3.当菜梗变软后，即可捞起过冷，攥干水分。
4.然后切成肉丁般大小的菜粒，备用。
5.大火烧锅至6分热，下花生油，把腌制好的肉丁下锅摊平，煎到两面微焦后，再煸炒出肉香。
6.下雪菜粒翻炒均匀，开最大火，倒入清鸡汤迅速翻炒收汁。
7.加入盐、白糖和鸡精调味后，即可出锅。
8.出锅，稍加整理，即成。
雪菜炒肉
食材：雪菜、笋、猪肉、胡萝卜、葱
做法：
1.笋和胡萝卜先抄水
2.肉片炒出油脂放蒜末炒出香味
3.加笋和胡萝卜翻炒
4.加入雪菜
5.加半碗水，加一勺生抽
6.加盐和鸡精调味，加入葱段，翻炒均匀即可
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